Ricetta – La pasta sfoglia è un ingrediente versatile e indispensabile in cucina, capace di trasformarsi in tante deliziose preparazioni dolci o salate. Oggi vi proponiamo una ricetta semplice e gustosa, perfetta per ogni occasione: i fagottini ai broccoli e ricotta con pezzetti di salsiccia.
La ricetta prevede la realizzazione di una morbida crema a base di patate, broccoli e ricotta, arricchita da pezzetti di salsiccia rosolati in padella e aromatizzata con rosmarino e noce moscata. Il tutto sarà racchiuso in scrigni di pasta sfoglia croccante, creando un antipasto sfizioso e goloso.
La preparazione è semplice e veloce: iniziate lessando le patate e i broccoli, poi frullateli insieme alla ricotta fino ad ottenere una crema omogenea. In una padella, rosolate i pezzetti di salsiccia con un po’ di olio evo e rosmarino, quindi aggiungeteli alla crema di patate e broccoli insieme ad una grattugiata di noce moscata.
A questo punto, tagliate la pasta sfoglia in rettangoli e farcite ogni pezzo con un cucchiaio di crema di patate e broccoli, quindi richiudete i bordi formando un fagottino. Spennellate la superficie con un po’ di latte e infornate in forno caldo a 180 gradi per circa 20 minuti, fino a quando i fagottini saranno dorati e croccanti.
I fagottini ai broccoli e ricotta con pezzetti di salsiccia sono perfetti da servire come antipasto o come finger food per un buffet o un aperitivo. Sono inoltre un’ottima soluzione per una cena veloce e gustosa, magari accompagnati da una fresca insalata.
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