La città di Aversa si appresta a vivere un evento dal profondo valore simbolico e culturale: venerdì 24 ottobre 2025, dalle ore 17:00 alle 21:00, prenderà vita il Polacca Day, la prima manifestazione interamente dedicata alla Polacca Aversana, il celebre dolce di pasta lievitata che da secoli incarna la passione, la qualità e l’anima di un territorio fiero della propria identità.
L’iniziativa, promossa e organizzata dal Pink House Group (il celebre brand aversano fondato dai fratelli Vincenzo, Angelo ed Emiliano Vitale, titolare del marchio la “Polacca Dolcezza Aversana”), con il patrocinio dell’Assessorato all’Agricoltura della Regione Campania e del Comune di Aversa, in collaborazione con l’associazione Ammuina, si svolgerà nella cornice suggestiva del Chiostro del Complesso Monumentale di San Francesco, luogo di grande fascino e memoria storica.
Il Polacca Day nasce come un evento multidisciplinare che intreccia gastronomia, cultura, economia e promozione territoriale. Non si tratta semplicemente di una celebrazione dolciaria, ma di un’occasione per approfondire il significato più autentico di un prodotto che è, da sempre, espressione della storia e delle tradizioni locali, capace di trasformarsi in volano di sviluppo e opportunità concrete per l’intera comunità. La manifestazione si aprirà ufficialmente alle ore 17:30 con il convegno dal titolo “La Polacca Dolcezza Aversana tra identità e sviluppo. Percorsi e strategie per valorizzare una grande eccellenza dolciaria, una risorsa culturale ed economica, patrimonio di Aversa e della Campania”, al quale prenderanno parte importanti personalità del mondo istituzionale, economico e giornalistico.
A porgere i saluti istituzionali sarà il Sindaco di Aversa, Francesco Matacena, mentre l’introduzione sarà affidata a Fabrizio Vitale, responsabile marketing di Pink House, che illustrerà le linee guida del progetto e le motivazioni alla base della nascita del Polacca Day. Seguiranno gli interventi di Nicola De Chiara, direttore editoriale di Nero su Bianco, Vincenzo Sagliocco, direttore dell’Osservatorio Cittadino, Maurizio Pollini, rappresentante di Confesercenti Campania e già vicepresidente della Camera di Commercio di Caserta, Donatella Rotundo, direttrice del carcere di Santa Maria Capua Vetere, e Luciano Pignataro, noto giornalista, scrittore e grande esperto enogastronomico, Ambasciatore della Dieta Mediterranea. Il confronto sarà moderato dal giornalista Elpidio Iorio, mentre le conclusioni saranno affidate a Nicola Caputo, già assessore all’Agricoltura della Regione Campania. La serata sarà arricchita dalla partecipazione del cantante Ivan Granatino, figlio della città normanna.
La Polacca Aversana, nata nel XVIII secolo tra le mura di un convento cittadino, deve il suo nome a Maria Casimira Luisa de la Grange d’Arquien, regina di Polonia, la quale, durante un soggiorno ad Aversa, rimase incantata dal sapore di un dolce preparato dalle suore del monastero. Da allora, quella preparazione raffinata e delicata è diventata parte integrante del patrimonio gastronomico di Aversa che ha saputo custodire l’antica ricetta, restituendo al dolce tutto il suo valore storico, culturale ed emotivo.
Un’eccellenza che rappresenta non solo un piacere per il palato, ma anche uno straordinario strumento di promozione territoriale, capace di stimolare turismo, impresa, occupazione e senso di appartenenza. In quest’ottica, il Polacca Day si propone come momento strategico per esplorare le possibilità di sviluppo legate a questa produzione dolciaria, attraverso un dialogo costruttivo tra istituzioni, imprese, associazioni e cittadini.
Alle ore 19:00, il pubblico potrà assistere alla presentazione ufficiale di tre nuove varianti del dolce firmate Pink House: la Polacca alla Melannurca Campana, la Polacca al Limone Costa d’Amalfi e la Polacca all’Albicocca Pellecchiella del Vesuvio, create con l’intento di promuovere un dialogo tra territori e valorizzare altre eccellenze agroalimentari della Campania. Sarà Giovanni Borreca, responsabile produzione Pink House, a illustrare il processo creativo e le caratteristiche delle nuove proposte.
A seguire, alle ore 19:30, si terrà la cerimonia di premiazione, durante la quale verrà conferito il prestigioso Premio Polacca Dolcezza Aversana a figure che si sono distinte per il loro contributo alla valorizzazione dei territori, della cultura e delle imprese. Un riconoscimento speciale sarà assegnato alla schermitrice Sara Maria Kowalczyk, campionessa e autentica “polacca aversana”, simbolo di eccellenza e appartenenza.
La chiusura dell’evento sarà affidata al Laboratorio del Gusto, un momento di degustazione guidata della Polacca e di promozione dei prodotti tipici della Dieta Mediterranea.
Il Polacca Day si presenta, dunque, come un evento corale, in cui la dolcezza incontra la progettualità, la memoria si intreccia con l’innovazione e la tradizione si fa motore di sviluppo. Aversa si riscopre capitale del gusto e della cultura attraverso uno dei suoi simboli più autentici, che da semplice prodotto dolciario si eleva a racconto di comunità, ambasciatore di valori condivisi, interprete fedele di una terra generosa e creativa. Un appuntamento da non perdere, pensato per chi ama il territorio, la buona tavola e la bellezza delle storie vere.
