Ricetta del giorno: fettine di tacchino con asparagi e salsa di arachidi

Difficoltà: Facile

Ingredienti:

• 12 fettine di petto di tacchino
• 400g di asparagi verdi
• Scaglie di Parmigiano Reggiano
• Brodo vegetale
• Farina
• Burro
• Sale e pepe

Per la salsa:

• 150ml di panna fresca liquida
• 2 cucchiai di burro di arachidi
• Succo di limone
• Sale e pepe

Procedimento:

Per gli asparagi:

1. Mondate gli asparagi, lavateli e tagliateli a pezzi.
2. In una padella, fate sciogliere il burro e aggiungete gli asparagi. Saltateli a fuoco vivace.
3. Sfumate con il vino bianco e aggiungete un mestolo di brodo.
4. Cuocete per circa 10 minuti e insaporite con sale e pepe.

Per le fettine di tacchino:

1. Infarinate leggermente le fettine di tacchino.
2. In una padella, fate sciogliere il burro e rosolate le fettine da entrambi i lati.
3. Coprite con il coperchio e cuocete fino a cottura completa.

Per la salsa:

1. In un tegame, versate la panna fresca liquida, il burro di arachidi, il succo di limone, sale e pepe.
2. Portate a bollore e fate cuocere a fuoco basso per 5 minuti.

Servizio:

1. Disponete le fettine di tacchino su un letto di asparagi.
2. Completate con scaglie di Parmigiano Reggiano e salsa di arachidi.

Questa ricetta deliziosa di fettine di tacchino con asparagi e salsa di arachidi è un piatto perfetto per un pranzo o una cena leggera e gustosa. Buon appetito!