Torta di farro alle mele e uvetta: ricetta del giorno

• 20 g di farina di farro
• 90 g di zucchero integrale
• 90 ml di olio di semi
• 1 uovo biologico
• 120 ml di bevanda vegetale o latte
• 2 cucchiaini di cannella in polvere
• 1 cucchiaino di zenzero in polvere
• Scorza biologica di 1/2 arancio e 1/2 limone
• 30 g di uvetta sultanina
• 2 cucchiai di rum per ammollare l’uvetta
• 2 mele
• 10 g di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale

Procedimento:

1. Ammollate l’uvetta nel rum precedentemente scaldata. Sbucciate e affettate le mele.
2. In una ciotola capiente, mescolate la farina, lo zucchero, il lievito, il sale, la cannella e lo zenzero.
3. In un’altra ciotola, sbattete l’uovo e aggiungete la bevanda e l’olio. Versate gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti secchi e mescolate bene.
4. Unite le uvette scolate e strizzate e la scorza degli agrumi all’impasto.
5. Rivestite una tortiera con carta forno, versate l’impasto e distribuite le fettine di mela sulla superficie.
6. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 35 minuti. Verificate la cottura con la prova dello stecchino prima di sfornare.
7. Una volta cotta, lasciate intiepidire la torta prima di servirla.

Questa torta di farro alle mele e uvetta è un’opzione sana e deliziosa per una colazione o una merenda nutrienti. La combinazione di farro, frutta e spezie la rende un’alternativa gustosa e nutriente alla classica torta. Buon appetito!