La Torta Paradiso: ricetta del giorno

Ecco la ricetta per la Torta Paradiso:

Ingredienti:

• 170 g di burro morbido
• 170 g di zucchero a velo
• 100 g di farina 00
• 70 g di fecola di patate
• 100 g di uova intere (a temperatura ambiente)
• 80 g di tuorli (a temperatura ambiente)
• 40 g di zucchero
• 2,5 g di sale fino
• 3 g di lievito in polvere per dolci
• ½ baccello di vaniglia Bourbon
• ½ scorza di limone
• ½ scorza d’arancia

Per cospargere la torta:

• Zucchero a velo q.b.

Preparazione:

1. Setacciate la farina, la fecola e il lievito in una ciotola e mescolate bene.
2. In un’altra ciotola, lavorate il burro morbido con la polpa di mezza bacca di vaniglia e le scorze grattugiate di limone e arancia.
3. Aggiungete lo zucchero a velo al burro e continuate a lavorare fino ad ottenere una consistenza soffice e ariosa.
4. Aggiungete i tuorli uno alla volta al composto di burro e zucchero, poi aggiungete il sale e continuate a lavorare fino a ottenere una consistenza morbida e cremosa.
5. In un’altra ciotola, sbattete le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro, liscio e spumoso.
6. Unite il composto di uova e zucchero al composto di burro, zucchero e tuorli, alternando con le polveri setacciate.
7. Versate l’impasto in uno stampo da 24 cm di diametro imburrato e infarinato, livellate la superficie con una spatola.
8. Cuocete in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 45-50 minuti, coprendo la torta con carta alluminio dopo 30 minuti se necessario.
9. Una volta cotta, sfornate la torta e lasciatela raffreddare per circa 20 minuti prima di sformarla.
10. Spolverizzate con zucchero a velo e la vostra Torta Paradiso è pronta per essere gustata.

Questa ricetta rende una deliziosa torta con un gusto paradisiaco!